ד״ר אורי מאיר צ׳יזיק - קיצור תולדות התזונה האנושית

זו לא רק הרצאה על אוכל.

זו הרצאה על חיים.

אוכל לא משפיע רק על הגוף שלנו,

אלא גם על האדמה שהוא גדל בה,

על הקהילה שסביבו,

על התרבות, הכלכלה והסביבה.