המטבח באלאיה הינו מטבח שף מיוחד, בניהולו היצירתי של שף דידי מזרי, העושה שימוש בחומרי גלם עונתיים ואיכותיים ליצירת מאכלים מקוריים, עשירים בטעמים, מלאי ענין לעין ולחיך.

לכל אירוע ניתן להתאים תפריט מיוחד, כולל יצירות ומאפים מהטאבון שלנו ועוד הפתעות קולינריות ששמורות רק למי שעורך אירוע אצלנו.